秋老虎到了，这菜使劲吃，一清热、二润燥、三美白嫩肤，不懂可惜。当下正是夏秋换季时节，虽然已经入秋了，但这个时候的南方才开始正式迎来了“秋老虎”天，大家可别小看了秋老虎天的威力，一点不比三伏天舒服，这个时候炎热暴晒的同时，还伴随着开始起秋燥的影响了，皮肤出现干燥，昼夜出现温差，咱们在饮食上也需要下功夫。

有一种瓜菜可以使劲吃，那就是：丝瓜，初秋也是吃丝瓜的尾季时节了，这个时候的丝瓜清甜脆嫩，可以常做给家人吃。丝瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素，这个时候吃非常适合，清热润燥，美白嫩肤，爱美的女人别错过哦。

一、丝瓜炒肉丝

食材：丝瓜、瘦肉、大蒜。

1、丝瓜去皮洗净切块、瘦肉洗净切丝。

2、瘦肉丝加入适量的甜面酱混合抓匀腌制入味，做京酱肉丝用的酱。

3、腌制入味的肉丝下锅炒至变色熟透，出锅装盘待用。

4、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，下入丝瓜炒软。

5、加入肉丝一起翻炒均匀，下入少许的盐调味，炒匀即可出锅装盘享用。

二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜段

食材：丝瓜、大蒜、辣椒、粉丝。

1、这里选用的是棱角丝瓜，圆丝瓜也是可以的。

2、粉丝提前10分钟加水泡软，捞起沥干待用。

3、丝瓜去皮洗净切厚段。

4、大蒜多一些，去皮洗净切蒜蓉待用。

5、热锅凉油下入一半的大蒜煸炒香，炒至金黄的蒜蓉，然后加入另一半的生蒜，倒入适量的热油，生抽、蚝油、少许糖、盐混合拌匀。

6、盘底铺上泡软的粉丝，然后把丝瓜均匀的铺在粉丝上。

7、在丝瓜上铺上自己做好的蒜蓉酱。

8、沸水上锅大火蒸6分钟。出锅撒点葱花淋热油即可上桌享用。

三、丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜、鸡蛋。

1、丝瓜去皮洗净滚刀切块。

2、鸡蛋液混合搅散待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液炒凝固划散起锅装盘待用。

4、热锅凉油，下入蒜蓉煸炒出香味来。

5、下入丝瓜下锅一同炒香，丝瓜炒软。

6、下入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的盐和鸡精调味，出锅装盘即可上桌享用。

LIly美食谈碎碎念：

以上就是关于丝瓜的简单介绍，并且附上了丝瓜的3道家常做法，入秋后，初秋时节秋老虎天，炎热难耐，再加上受秋燥的影响，这样时候建议给家人多吃一些丝瓜，清热润秋燥的同时，还能美白嫩肤哦。