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鱼肉这做法最简单，不腥还特香~

2024-05-15 【字体：大中小】

鱼肉营养价值极为丰富，做法也众多，做的好能博满堂彩，做的不好就遭嫌弃。下面小编就将一道简单的鱼菜做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

蜜汁炸鱼

草鱼 1条、姜适量、精盐适量

料酒适量、生抽适量

白糖适量、老抽适量

醋适量、八角适量

桂皮适量、花椒适量

1.草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。

2.鱼片中加料酒，生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。

3.将酱汁中的白糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。

4.水倒入锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。

5.做好的酱汁倒在盆中放凉备用

6.油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。

7.锅中油再次烧至7成热，将炸了一次的鱼块再放入锅中炸到金黄焦脆。

8.炸好的鱼捞出后，趁热放入冷却的酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。

9.开动

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