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最受欢迎的下酒菜，客家美食，酸辣牛头肉，一上桌就被抢光

2024-11-19 【字体：大中小】

客家美食品种很多，让人百吃不厌，其中以“牛系列”最为著名。

而牛系列中，牛头肉和九门头，又是最受欢迎的。

凡是有贵客来访，这二者必须要选择一个，才能体现主人的好客。第一，是因为它真的好吃，第二，它真的是最佳的下酒菜。

－需要材料－

－烹饪步骤－

1

水开后，牛头肉焯水一下

2

捞起沥干水分

3

冷水冲一下

4

装盘备用，准备其他食材

5

所有食材合影

6

红辣椒切碎

7

蒜叶切碎

8

西芹斜刀切碎

9

姜拍碎

10

热锅下姜爆炒

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加入牛头肉

12

翻炒几下

13

加入红辣椒

14

加一点点焖煮一下下

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加入盐巴，味精

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翻炒

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加入西芹

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加入蒜叶

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加入辣椒酱，喜欢辣的宝宝可以多加点

20

加入醋，可以适当多一点。

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成品图。在客家美食里，最受欢迎的菜之一，酸辣牛头肉就做好了。它真的是非常棒的下酒菜，保证你吃上一次就忘不了。

22

成品图。

23

成品图。有牛头肉，怎么可以没有酒？不说了，我找酒去，哈哈哈哈！

－小贴士－

第一，牛头肉一定要焯水。第二，姜，辣椒，醋的量要足，这样炒出来的才足味儿，带劲儿！第三，一定要趁热吃哦，凉了就不好吃了。

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