最受欢迎的下酒菜,客家美食,酸辣牛头肉,一上桌就被抢光
2024-11-19 【 字体:大 中 小 】

客家美食品种很多,让人百吃不厌,其中以“牛系列”最为著名。
而牛系列中,牛头肉和九门头,又是最受欢迎的。
凡是有贵客来访,这二者必须要选择一个,才能体现主人的好客。第一,是因为它真的好吃,第二,它真的是最佳的下酒菜。
-需要材料-
-烹饪步骤-
1

水开后,牛头肉焯水一下
2

捞起沥干水分
3

冷水冲一下
4

装盘备用,准备其他食材
5

所有食材合影
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红辣椒切碎
7

蒜叶切碎
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西芹斜刀切碎
9

姜拍碎
10

热锅下姜爆炒
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加入牛头肉
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翻炒几下
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加入红辣椒
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加一点点焖煮一下下
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加入盐巴,味精
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翻炒
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加入西芹
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加入蒜叶
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加入辣椒酱,喜欢辣的宝宝可以多加点
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加入醋,可以适当多一点。
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成品图。在客家美食里,最受欢迎的菜之一,酸辣牛头肉就做好了。它真的是非常棒的下酒菜,保证你吃上一次就忘不了。
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成品图。
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成品图。有牛头肉,怎么可以没有酒?不说了,我找酒去,哈哈哈哈!
-小贴士-
第一,牛头肉一定要焯水。第二,姜,辣椒,醋的量要足,这样炒出来的才足味儿,带劲儿!第三,一定要趁热吃哦,凉了就不好吃了。
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